recipe 856 鶏の七味焼き

= No.856 =

鶏の七味焼き

お弁当のおかずとしても重宝する1品です。おつまみにも最適！


	長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

	調味料と長ねぎ・にんにく・しょうが・白いりごま・一味唐辛子を混ぜる。

	鶏もも肉は脂肪の部分を取り除き、一口大に切る。キャベツときゅうりはせん切りにし、氷水に入れて水切りをし、皿に盛り付ける。

	フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮の部分から強めの中火で焼く。焦げ目がついたら裏返して、両面をしっかり焼き、中まで火を通す。

	肉が焼けたら一度火を止め、(2)を一気に加えて味をからめる。盛り付け皿に汁ごと盛り付ける。

いろんな風味がミックスしているので丼物にしてもOK。一味唐辛子、もしくは七味唐辛子はお好みで。山椒や豆板醤を加えてもおいしいですよ。