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 4人分 |
| さつまいも |
2本 |
| 塩 |
少々 |
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| カラッと揚げた端から食べたくなっちゃう！ |
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さつまいもの皮をむき、1cm角のスティック状に切る。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げる。 |
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揚げ油を準備し、冷めた油の中にさつまいもを入れてから火をつける。油が温まって、さつまいもが煮えたような色に変わったら一度取り出し、油の温度を上げる。 |
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油の温度が180度になったら、さつまいもを再度入れ、カラッと揚げる。揚がったら新聞紙に取り、余分な油を切る。お好みで、塩を振って召し上がれ。 |
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| 糖分が多いさつまいもは焦げやすいので気を付けて。 |
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