 4人分 |
| 白玉粉 |
120g |
| 牛乳 |
約120ml |
| 黒すりごま |
40g |
| 砂糖 |
大さじ3 |
| 塩 |
少々 |
| 湯 |
大さじ2 |
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| しっとり和風味の「牛乳白玉」。“もっちり＆つるり”の食感を楽しんで。 |
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白玉粉に牛乳を少しずつ加え、よく練る。耳たぶくらいの固さになったら、小さいだんごに丸めて中央をくぼませる。 |
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鍋に湯を沸かしてだんごをゆでる。浮いてきて1分ほどしたら冷水に取り、冷めたら水気を切る。 |
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ボウルに黒すりごま・砂糖・塩・湯を混ぜて、ごまだれを作る。器にだんごを盛り、ごまだれをたっぷりかけて。 |
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| 黒すりごまのザラザラ感が苦手な人は、黒ごまペーストで代用してもおいしくいただけます。 |
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