ごぼうのごまみそ煮
4人分
ごぼう 2本
だし汁 カップ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ1
すりごま 大さじ6


= No.545 =
ごぼうのごまみそ煮
箸休めの一品に。
ごぼうは皮をむき、4cm長さに切って太い部分は4等分、細い部分は2等分に切る。酢水にさらし、アク抜きしておく。
鍋にだし汁・酒・砂糖・しょうゆ・みそ・すりごまを入れて煮立て、水気を切ったごぼうを加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。