 4人分 |
| [いちご酒] |
| いちご |
1パック |
| 氷砂糖 |
60g |
| ホワイトリカー |
600cc |
| [いちごジャム] |
| いちご酒から取り出したいちご |
全部 |
| グラニュー糖 |
大さじ3 |
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| ルビー色のきれいなお酒ができました。もったいないのでジャムも作っちゃいました。 |
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いちごはへたを取って流水でよく洗い、水気を完全に拭き取っておく。 |
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あらかじめ煮沸消毒しておいた瓶に、いちご・氷砂糖・ホワイトリカーの順に入れ、密閉する。 |
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冷暗所に1週間ほど置き、布かペーパーでこせば、いちご酒の出来上がり。 |
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いちご酒をこして残ったいちご(色が抜けて白くなっている)を鍋に移し、木べらで粗く潰す。グラニュー糖を入れ、強火で焦げないように一気に煮詰めれば、いちごジャムの完成！ |
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