 4人分 |
| 豚もも肉 |
8枚 |
| にんじん |
小1本 |
| セロリ |
中1本 |
| 生しいたけ |
4個 |
| チーズ |
適宜 |
| 小麦粉 |
適宜 |
| パン粉 |
適宜 |
| 溶き卵 |
適宜 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| [ソース] |
| ウスターソース |
大さじ3 |
| トマトケチャップ |
大さじ2 |
| 砂糖 |
少々 |
| 練りからし |
お好みで |
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| いつもの肉がボリュームアップのゴチソウに！ 野菜もたくさん巻いてね。 |
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にんじん・セロリは5cm長さの短冊に切ってゆで、水切りしておく。生しいたけは半分に切る。 |
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まな板にラップを敷いて豚肉を広げ、塩・こしょうをし、にんじん・セロリ・チーズを芯にして巻く。 |
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2本の串で、巻いた肉を2つずつ刺し、頭にしいたけを刺して留める。再度、塩・こしょうをして、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。 |
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ウスターソース・トマトケチャップ・砂糖・練りからしを混ぜ合わせてソースを作り、付け合せ野菜と一緒に盛り付ける。 |
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| 串を刺す時にゆったり間を空けるようにすると、大きく豪華に見えますよ！ |
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