 ：4人分 |
| パスタ |
400g |
| オイルサーディン |
1缶 |
| 玉ねぎ |
大1個 |
| にんにく |
1かけ |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| 唐辛子 |
適宜 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| オイルサーディンの残り油 |
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小さじ1 |
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| 簡単和風パスタです。大皿でドンと出せばパーティメニューにも。 |
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沸騰した湯に塩を加えてパスタをゆで始める。玉ねぎは8mm幅の串切りに、にんにくは薄くスライスし、唐辛子は種を取り除いておく。 |
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(1)のにんにくとオリーブ油をフライパンに入れてから弱火にかける。にんにくの香りが油に移ったら、中火にして玉ねぎを炒める。 |
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玉ねぎがしんなりしてきたらオイルサーディンを加え、軽く崩しながら炒める。 |
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パスタがゆで上がったら水気を切って(3)に加え、塩・こしょう・しょうゆ・唐辛子・オイルサーディンの残り油で味付けする。味が全体によくからまったら完成！ |
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| オイルサーディンに塩気があるので塩の量は控えめに。サーディンの臭みが気になる方は、レモン汁を入れるとぐっと抑えられます。 |
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