：4人分
アボガド 1個
明太子 2腹
マヨネーズ 大さじ2
ぎょうざの皮 20枚
レモン汁 少々
サラダ油 適量

= No.201 =
アボカドの餃子
アボカドのねっとり感が餃子の皮のぱりぱり感と一体になって、意外なおいしさ。おつまみにも。
アボガドは種と皮を除いて粗いみじん切りにし、レモン汁をふりかけておく。
明太子は皮を除いてほぐし、(1)と混ぜあわせマヨネーズをあえる。
(2)を等分してぎょうざの皮で包む。中温に熱した油でカラッと揚げる。