recipe 1597 厚揚げの肉詰め

= No.1597 =

厚揚げの肉詰め

ボリューム満点！お弁当のおかずにも。


	耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷き、おからを平らに広げて、ラップなしでレンジ(600w)で2分加熱する。

	厚揚げは三角型になるように1個を半分にして、中身をふち5mm程度残してスプーンでくり抜く。

	青じそ・みょうが・ねぎ・しょうがは斜めせん切りにして、水洗いしておく。

	ボウルに鶏挽き肉・おから・昆布茶・マヨネーズ・くり抜いた厚揚げの中身を入れて、よく練る。もったりしたら、8等分にして厚揚げのくり抜いた部分に片栗粉をふり、そこに詰める。

	フライパンにサラダ油を入れて熱し、挽き肉ダネの方から焼き色がつくまで焼く。

	余分な油をふきとり、酒・砂糖・めんつゆを加えてふたをし、弱火にして、10分蒸し焼きにする。皿にのせ、薬味をたっぷり盛り付ける。