recipe 1548 しゅわしゅわ☆スフレチーズケーキ

= No.1548 =

しゅわしゅわ☆スフレチーズケーキ

ふわっと溶けてなくなる、スフレチーズケーキです。よく冷やすとおいしいです！


	型に紙を敷く。オーブンを140度に温める。天板にはるお湯を沸かす。薄力粉をふるう。

	クリームチーズと無塩バターを柔らかくして練る。（※常温に置くかレンジ）

	卵黄をひとつずつ加えて混ぜる。砂糖・生クリーム・牛乳・レモン汁・薄力粉の順に加えて混ぜる。

	卵白に砂糖を２回にわけて加えて泡だて、しっかりしたメレンゲを作る。(※角がおじぎする程度)

	メレンゲの1/3を生地に加え、泡だて器などでよく混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けて加えて、ゴムベラでさっと混ぜる。

	生地を型に入れて、天板に湯をはり、140度で60分湯せん焼きをする。火を止め、余熱で40分置き、型のまま冷蔵庫で冷やす。