recipe 1486 ほたてのマスタードパスタ

= No.1486 =

ほたてのマスタードパスタ

マスタードで味がピッとしまります。フレッシュバジルと相性◎です。


	ほたては一口大に切る。ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房を２～３つに切り分ける。にんにくはみじん切りにする。

	フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、火を強めて、ほたて・ミニトマトを加え、軽く炒める。

	(2)に白ワインを入れ、ふたをし、1分蒸らす。

	別の鍋でパスタをゆでる。最後1分でブロッコリーを入れ、一緒にゆでる。

	フライパンにマスタードを入れる。パスタのゆで汁をお玉1/2杯くらい入れ、塩味を見ながら、さらに塩を足す。

	ゆでたパスタ・ブロッコリーをあえ、皿に盛り、バジルを散らす。