 4人分 |
| かぼちゃ |
1/4個 |
| おから |
200g |
| ハム |
4枚 |
| マヨネーズ |
大さじ2 |
| 昆布茶 |
小さじ1 |
| 揚げ油 |
適宜 |
| きゅうり |
適宜 |
| トマト |
適宜 |
| かぼす |
2個 |
| 小麦粉 |
適宜 |
| 卵 |
1個 |
| 豆乳 |
100cc |
| パン粉 |
適宜 |
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| ホクホクのコロッケをおからでボリュームアップ♪ 子供も大人も大好きなメニュー！ |
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かぼちゃのわたと種を取り除き、一口大に切り分けて、耐熱皿にのせる。その上にラップをふんわりとかけ、5分(600W)ほど加熱する。かぼちゃをフォークで軽くつぶせるようであればOK。まだ固ければ30秒ずつ加熱する。 |
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(1)を熱いうちにフォークで粗くつぶしてマッシュする。 |
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耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上におからを広げて、ラップなしで、5分(600W)加熱し、あら熱を取る。 |
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ハムを粗めのみじん切りにする。ボウルにマッシュしたかぼちゃ・おから・ハムを入れ、マヨネーズと昆布茶を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程度寝かせる。 |
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(4)を16等分に分け、俵型に成形する。小麦粉→溶き卵＋豆乳→パン粉の順に衣をつけて、形を整える。
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180度の揚げ油で、(5)を表面がきつね色になるまで揚げる。皿に盛り付け、かぼす・きゅうり・トマトを添える。 |
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| さつまいもやじゃがいもを使ってもおいしいですよ！ ハムの代わりにツナ缶を使用してもOK♪ |
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