recipe 1023 鬼まんじゅう

= No.1023 =

鬼まんじゅう

名古屋の友達に教わった「鬼まん」です。「石垣もち」より、いも感アップ！秋のおやつや朝食に。


	さつまいもを小さいサイコロ状に切り、水に15分浸けてアクを抜く。

	さつまいもの水を切り、砂糖と塩をまぶし、水気が出るまで30分ほど置く。

	(2)と薄力粉を混ぜ、オーブンシートに小さくまとめて並べ、中強火の蒸し器で10～12分蒸す。

	うちわで扇いで冷まし、つやを出す。